En automne, la cuisine redevient l'une des pièces les plus importantes de la maison. C'est le retour des soupes réconfortantes, des viandes mijotées longuement, des sauces aromatiques, des plats uniques et des repas que l'on peut préparer pour plusieurs jours. C'est le moment idéal pour choisir des ustensiles adaptés aux différentes étapes de la cuisson, du saisissement rapide des ingrédients au mijotage doux à couvert. La collection Amber comprend des poêles, des faitouts, une casserole et une cocotte spacieuse. Ces ustensiles se distinguent par une teinte marron chaleureuse et des solutions qui facilitent la préparation quotidienne des repas. Vous pouvez ainsi composer un équipement de cuisine harmonieux en choisissant chaque élément selon vos propres habitudes culinaires.
Chaque ustensile de la collection Amber remplit une fonction différente dans la cuisine. La poêle sera parfaite pour friture et rissolage des ingrédients. La casserole sera pratique pour les petites portions, les sauces et les accompagnements. Les faitouts vous permettront de préparer des soupes et des plats mijotés, tandis que la rosteuse sera utile lorsque le plat nécessite un mijotage plus long ou une cuisson au four.
Dans la collection, vous trouverez :
Un tel ensemble vous permet d'adapter l'ustensile à la quantité de nourriture préparée et au mode de cuisson. Tous les plats n'ont pas besoin du plus grand faitout, tout comme il n'est pas toujours pratique de préparer une petite portion dans une grande poêle.
La poêle est l'un des ustensiles les plus fréquemment utilisés en cuisine. En automne, vous pouvez l'utiliser pour faire revenir des champignons, préparer des galettes de courge, faire sauter de la viande et des légumes servant de base à une soupe ou un goulash.
Les poêles Amber sont disponibles en trois tailles. Le choix du diamètre dépend de la quantité de nourriture que vous préparez en même temps :
20 cm pour les petites portions, les œufs, les accompagnements et les petits-déjeuners rapides ;
24 cm taille universelle pour les repas du quotidien ;
30 cm une plus grande surface pour les portions familiales et pour faire saisir les ingrédients par fournées.
Le corps de la poêle est fabriqué en aluminium épais, tandis que son intérieur est recouvert d'un revêtement antiadhésif Qualum Basic. Il limite l'adhérence des aliments et facilite le nettoyage ultérieur de l'ustensile. Les poêles disposent également d'un bec verseur pratique pour évacuer les liquides ou l'excès de graisse. Les poignées recouvertes d'un matériau Soft Touch assurent une prise en main confortable. Le fond à induction épais permet d'utiliser la poêle sur tous les types de cuisinières, y compris l'induction.
Une bonne idée serait de faire sauter des champignons avec des oignons, de préparer des galettes de potiron salées, des légumes racines ou de la viande destinée à être mijotée plus tard. Une poêle plus grande permettra de mieux répartir les ingrédients, ce qui est particulièrement important pour faire revenir des aliments qui rendent beaucoup d'eau. Dans une poêle plus petite, vous pouvez préparer des œufs, une seule portion de galettes ou faire rissoler des garnitures pour la soupe. Le choix de la taille dépend donc non seulement du nombre de personnes dans le foyer, mais aussi du type de plat.
La casserole prend moins de place qu'un faitout classique et possède un manche long, ce qui la rend très pratique pour les plats nécessitant un mélange fréquent ou un versage facile. La casserole Amber de 18 cm avec couvercle peut être utilisée pour préparer une sauce aux champignons, réchauffer une soupe, cuire une céréale ou une petite portion de velouté de potiron. Elle sera également utile pour les accompagnements chauds servis au dîner. Le couvercle aide à maintenir la température à l'intérieur du récipient et à limiter l'évaporation du plat. La casserole sera particulièrement utile dans les foyers où l'on prépare souvent de petites portions ou plusieurs éléments d'un même repas en même temps.
Idée d'automne : sauce crémeuse aux champignons
Dans la poêle Amber, faites revenir les champignons par petites quantités. Lorsqu'ils sont bien dorés, transférez-les dans la casserole, ajoutez les ingrédients de la sauce et laissez mijoter à feu doux. De cette façon, vous utilisez chaque récipient selon sa fonction : la poêle large sert à saisir et faire frire, et la casserole à lier et réchauffer la sauce.
La cuisine d'automne implique souvent de plus grandes portions. La soupe de potiron, la ratatouille, le goulash ou une poêlée peuvent suffire pour plus d'un repas, c'est pourquoi la capacité du faitout bien choisie est importante. Le faitout Amber avec couvercle est disponible dans des variantes de contenance allant de 2 à 4 l. Le modèle plus petit convient pour les sauces, les accompagnements et les petites portions. Le plus grand sera parfait pour préparer le déjeuner pour toute la famille. L'intérieur du récipient est recouvert du revêtement Qualum Basic, qui réduit l'adhérence des ingrédients. Le couvercle permet de contrôler la cuisson sans perte inutile de chaleur, et les poignées facilitent le transport du faitout.
Que peut-on cuisiner dans un faitout Amber ?
En automne, vous l'utiliserez entre autres pour : des veloutés de potiron ou de légumes racines, des ratatouilles et autres plats mijotés, du goulash de légumes, de la sauce tomate ou aux champignons, des céréales, du riz et des garnitures pour le dîner, de la compote de pommes, poires et épices.
Avant de commencer à cuisiner, il convient de choisir le faitout de manière à ce qu'il reste de la place pour mélanger facilement après avoir ajouté tous les ingrédients.
La plaque à rôtir Amber de 6 l est le plus grand récipient de la collection. Elle peut être utilisée sur tous les types de cuisinières, puis transférée dans un four chauffé à une température maximale de 180°C. C'est une solution pratique pour les plats dont la préparation commence par le saisissement des ingrédients et se termine par un mijotage ou une cuisson au four plus longue. Vous pouvez y préparer de la viande avec des légumes, un ragoût, un plat unique au four ou une plus grande portion de repas pour une réunion de famille. Le récipient est en fonte d'aluminium et son intérieur est recouvert d'un revêtement Qualum Basic. La plaque à rôtir a une capacité de 6 l et est équipée d'un couvercle en verre doté du système Aroma Knob System.
Le bouton du couvercle contient un doseur permettant d'ajouter progressivement de l'eau ou de l'huile sans soulever le couvercle. Cette solution facilite l'appoint de liquide pendant un long mijotage et aide à limiter la perte de chaleur accumulée à l'intérieur. Le couvercle est doté d'un bord en silicone protégeant le rebord du récipient. Les trous qui y sont placés aident à évacuer la vapeur et à égoutter les liquides. La plaque à rôtir est également équipée d'un bec verseur qui facilite l'élimination de la sauce ou de l'excès de graisse.
Que préparer dans la plaque à rôtir Amber ?
Cette plaque à rôtir spacieuse est idéale pour les plats qui doivent rester juteux et nécessitent plus de temps : volaille rôtie aux légumes, échine de porc ou palette mijotée en sauce, ragoût d'automne à la courge et aux champignons, légumes racines au four, plats préparés pour un déjeuner de famille, ou de plus grandes portions de plats uniques.
Avant de placer le récipient au four, vérifiez toujours les recommandations du fabricant concernant la température et l'utilisation du couvercle.
Pour un déjeuner plus élaboré, les différents éléments de la collection peuvent se compléter. Dans la poêle, vous ferez revenir la viande ou les champignons, dans la casserole, vous préparerez la sauce, et dans la faitout, vous ferez cuire l'accompagnement. La plaque à rôtir vous permettra d'associer les ingrédients et de terminer le plat au four. La couleur marron cohérente fait que les récipients s'accordent également visuellement. C'est une proposition pour les personnes qui, lors de l'équipement de leur cuisine, prêtent attention aussi bien à la fonctionnalité qu'à l'apparence des objets utilisés.
Préparez votre cuisine pour la cuisson d'automne
L'automne est propice aux plats préparés plus lentement : soupes, sauces, ragoûts et plats au four. Un récipient correctement sélectionné aide à passer plus confortablement par chaque étape, du saisissement des ingrédients au mijotage sous couvercle. La poêle, la casserole, les faitouts et la plaque à rôtir Amber permettent de composer un ensemble adapté aux portions quotidiennes ainsi qu'aux grands repas de famille.
